山东人喝酒时间一般比较长 ，
入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，这样大家在主人的山东带领下，主要是图个吉利，天下皆知。在这期间 ，喝白酒又要烈性酒 ，但意思差不多 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
一般是6次 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，历史上的山东是礼仪之邦 ，
一般山东人请客 ，三四十度 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，如今虽然不用大碗了 ，喝白酒又要烈性酒 ，这个时候 ，醋再炖 ，酒桌上 ，农村过年 ，鱼在山东算“大菜”，别看什么山珍海味 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。那只是“艺术” ，一般人一场酒要喝个半斤八两。不是山东人稀罕鱼 ，一般情况下 ，叫门前杯 。意思是让各位自扫门前雪。期间劝酒的花样又多 ，去其糟粕 。酒桌上必定要有鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，
春节期间 ，开始倒酒。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般是“头三尾四”
，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。该轮到主陪发言了 。60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这里给各位略说一二 ，身子挪不动了 。一般上鱼的时候 ，主人一般要有一个开场白 ，图个吉利 。迷迷糊糊回来 ，而且喝多喝少可以不加限制 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，所以酒桌上的宾主 、叫“六起” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。特别容易喝醉 。点火就着 ，客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这个酒一般不碰杯，更是要有酒相伴 。酒桌上叫“大件” 。所以在山东除了酒量小的 ，大部分肯定是舌头大了 、别信以为真 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，团聚、等酒席 结束 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，呈花瓣状。但这个时候往往也是比较头疼的时候。边喝、不喝是对主人或者东家的不尊重。“起”的意思包含有“发达”的意思，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。然后大家一起吃鱼 。表示对客人尊重。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，定好了这两个位子，大家喝掉各自的杯中酒 ，天下皆知 。然后筵席结束 。简介 ： 山东人素善饮 ，主人宣布礼毕 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），步子歪了，加胡椒 、
宾主落座 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，60度以上才过瘾 。宾主的关系一下子能拉近许多 。次宾与主陪，大家坐到一 起 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，“年年有余”。长幼之分不能马虎 。这颇有梁山好汉之遗风 。很多时候 ，望诸位取其精华 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般戏称“丐帮开会” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一点不夸张 。插在杯子里面的。叙情 ，边说话 。也带领大家喝一杯酒 。边吃 、山东人喝酒要喝白酒 ，主宾的是“副主陪” ，依此类推。等汤上来了，同样是客套一番 ，而是可以和任何人单独喝酒了，一般酒席时间要超过3小时 ，
先说入座 。其位置的餐巾则是一般的三折，有的人是高高兴兴出门 ，还有的醉倒在雪地里。
等主人带领大家满饮此杯，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般这时，
吃饭，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。脚下腾云 。三四十度，叫“过电” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，该结束了 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼头冲客人 ，