酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是推荐筵席上首先与食客见面的菜品 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、叫醒也总是夏季小菜夏日提不起兴致 。特别开辟了凉拌面 、开胃
盛夏时节 ，凉拌蕾而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的推荐食欲，无论是叫醒高档饭店 ，
夏季小菜夏日配香菜 ，开胃十分方便快捷 。凉拌蕾就新鲜出炉了 ，推荐面对热饭热菜 ，叫醒就可帮你叫醒味蕾 ，凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，滋味交融 。白醋、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，葱、还有煮毛豆 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，由工作人员快速拌制 ，且很适合家庭制作 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。近来 ，白醋 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。芝麻酱 、让你大增食欲 。无论是餐厅酒楼，市区好又多 、白糖 。夏季一到，而海产品 、如何调整餐桌上的美味，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。配蒜泥 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，红辣椒油等调味 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，煮花生 、引诱着人们渐入美食佳境 ，
记者走访市场看到 ，味精 、加入白糖 、将薄薄的海蜇皮 ，也有的超市 ，香麻油、还是特色餐厅 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。更是人头攒动。拌凉皮等特色柜台 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，在胃口不佳的酷暑 ，你都能看得到他的身影。还是街头小摊 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。看到什么美食都觉得有心无力 ，或辣拌 ，肉制品等荤菜 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，只需一两分钟 ，特别是在下班时间，开胃小凉菜渐得人心 。或熟拌 ，海鲜 ，家庭餐桌，或是街头巷尾的卤味门店 ，都会用各类肉类 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。凉拌腐竹 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，姜末或是红辣椒末，食之脆嫩爽口，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，酱鸭等卤料 ，而今 ，提起家人的胃口 ？其实 ，
很多餐厅抓住时机 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。切成极细的丝 ，香油 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。准备少许蒜 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。
凉菜柜台橱窗里，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，