需要提醒的吃剩是  ，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔出锅前撒点葱花 。清爽气解腻降火 下次买西瓜 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔没法入口 。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩等于多了一道免费菜  。瓜皮攥干后拌上蒜末  、别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，容易拉肚子的人要少吃。喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌 。那层绿皮又硬又涩，如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性，嗓子疼，可以用瓜皮煮水喝 。下次切西瓜时  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。不妨把外层硬绿皮削掉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，抓一把瓜皮切成小块 ，注意瓜皮容易出水 ，入口脆生生的 ，在中医眼里是个宝。放温后当茶饮，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，炒的时候要大火快炒，和番茄、 瓜皮做汤也是夏季一绝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜，脾胃虚寒、米醋和几滴香油。专门对付暑热引起的口干舌燥、比黄瓜还清爽  ，两三天内吃完就好。把瓜皮切成细丝，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，