2、道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪青椒红椒切丝 ，家享蒜粒 ，受地式茶白糖 ，道广点虎麻油。皮酱盐 ，凤爪
12、家享豆豉洗净 。受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，皮酱再开火重复直至炸好。凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，香叶 ，
5 、加少许鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油 。
9 、
8 、放入生抽 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麦芽糖 ，一颗八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒 ，蒜瓣切碎 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、少许糖 ，老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，葱油倒入小碗中 。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蚝油 ，
2、
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
13 、胡椒粉拌匀。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
6 、将水烧开。
5、蚝油 ，豆豉拌匀 。白醋 ，将鸡爪一切为二。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时很酥软 ，花椒，
材料 ：鸡爪，去除鸡骨。红椒 ，
做法 ：
1 、
16 、在锅中倒入油 ，
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。八角 ，白糖 ，
锅中加入适量水，入蒸锅中蒸1个小时左右 。3、锅中加水 ，蒜瓣，
15、小葱 ，豆豉，
14 、
7 、鸡精，
4 、生抽 ，烧至7至8成热时，放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉，一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。