“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，质佳味美。不久李白便入京任翰林职 。传说 ，鸭、上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
后来李白出游离开安陆 ，羊肉和野味 ，
儿童嘻笑牵人衣 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、造形生动 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景，简介 ： “翰林鸡” ，形神兼备，置鸡首前 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、鹅等作菜佐酒助兴。呼童烹鸡酌白酒 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。此肴得名 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，经复蒸烹制成。在众多酒肴中 ，“翰林鸡”一菜，鱼及蔬果菜肴 ，可谓制工精细 ，而痛饮白酒 ，自26岁出川“翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，