4 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉蚝油1小勺、无油鸡爪清洗干净，腻美豆豉 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器，锅里水烧热 ，
3、
原料 ：鸡爪700克、口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳汁1小勺 、桂皮、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
小贴士 ：
1、腐乳用勺子压碎 ，水中加入一小勺白酒、糖1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4、
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪做出来更好吃 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳半块 、
2 、花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，桂皮一块 、加入少许腐乳，
3 、葱姜适量、八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。放入一个八角 ，桂皮 、水中加入八角 、八角、加入蚝油 、斩去脚趾尖 ，
加入少许豆豉 ，