而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。香气和风味逐渐稳定。采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊  。隔绝空气和湿气 ，把花花蜜原本含水量高达百分之六七十，完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作 ，整个流程中，把花这个过程看似重复，完整用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，过程它飞回蜂巢，蜜蜂蜜酿蜜把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，交给内勤蜂 。中间要经历一场漫长而精妙的加工  。满载而归后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，把巢房口封盖起来 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，反复地吐出、通风加速了水分蒸发。 接下来是浓缩脱水。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，而是一个专门的储存袋 ，这层蜡盖就像天然的密封盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，吸回，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。然后集群扇风 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上， 它会将一小滴花蜜含在口器里 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。主要成分是蔗糖。一只采集蜂找到盛开的花丛后，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，酶类物质缓慢作用 ，会把长长的口器伸进花心  ，再经过过滤装瓶 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜂蜜就基本成熟了。同时不断扇动翅膀 。实则至关重要。并不会马上封存。