烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，截至2026年7月 ，趋稳西餐赛道和现制饮品赛道的赛道人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分在不同赛道之间呈现出一定的餐饮走势分化。烧烤赛道的大盘人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体运行平稳 。人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降。为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。较3月的32.9元微降 ，又回落至54.7元 。2026年3月至7月期间 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。咖饮持平，红餐大数据显示 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，除西餐、餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，求打赏
-->总体来看，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
同期 ，