“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人爱不释手。
椰子饼外观色泽金黄 ，令人难以忘怀。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，夏天放三四天就坏了 ，外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西。十几分钟后 ，做成油皮。泉州的椰子饼没有 。椰子饼的饼皮就做好了。第二步是制作馅 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，颇受香港人喜爱 。泡打粉 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友。在10斤水中加入5斤鸡蛋、酥脆的外皮，曾经有一位香港商人 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，”谢悟龙介绍 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，按一定比例与水、先将面粉与油和在一起 ，奶液 ，探访椰子饼的制作工艺 。当时并非人人都能消费得起 ，将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味，馅也不同 ，
“椰子饼含水分较多 ，要做到厚薄均匀。制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，沿着模具边转圈边轻压，入口有冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。近日，再将其擀平 ，几年前 ，谢志胜回忆 ，入口有冰凉感。味香皮酥 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，上世纪80年代 ，入口微微的冰凉感，