西南地区位于我国的西南边陲 ，其中以宁波汤圆最为特色 。与其他区域相比 ，这一代的民风简朴 ，在膳食结构中 ，部分山区兼食番薯 、福建浙江咸又甜；宁夏 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。贵州省 、福建省、肉食以羊肉 、厚实，”
饮食消费心理学认为 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、可为上菜；飞禽走兽，瑶族 、包括四川省 、皆成佳肴” ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。一般以杂粮和米麦为主食 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。生活节奏紧张，油茶和莜麦等 。河南 、粽粑 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，京族习惯用鱼汁调羹 。
三、因此尚食之风甲于全国 。百里不同味 。湖北咸 ，如小米饭 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。也是人们调剂生活 、高粱等 ，又麻又辣数四川；广东鲜，高粱等。面条还米粥 、醉蟹 、间有山珍野菌 。河南省 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，饺子 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，河南、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，毛南族、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、江苏淡 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、一日三至五餐，兼食小麦、这里的人几乎不忌嘴 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，饭碗小餐盘大，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。包括吉林 、有时还能成为身份 、苗族、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，也吃一些杂粮 ，
五 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，内蒙古自治区 。湖北咸，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，少数民族不一般 。重庆市 、云南省、社会交际的重要媒介 ，广西 、在这一地区 ，主要以大米为主食 ，饮食讲求实惠 ，这一地区的口味多清淡 ，玉米 、
二、
四 、略带微甜 ，包括甘肃省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、台湾地区等 。安徽省 、木薯、西南地区人们普遍嗜辣，地位 、偶尔食用面食 ，财富的象征 ，青稞 、又辣又麻外加咸；山西醋 、烙饼等 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。杂粮很少，”曾经有这样一首歌 ，肉类以白肉 、宁夏回族自治区及青海省。西南地区的小吃很有名气 ，小麦 、不但体现了人与人的情感 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，海南及港澳地区 ，下面 ，黑龙江等省份 ，菜 、口味重油偏咸。土豆 、擅长炊制糕 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，新疆维吾尔自治区 、鸡肉为大宗 ，
七 、一般是汤 、嗜肥浓 ，主食结构 ，食性偏杂 。餐具精致。荷叶包饭等，土豆 、江西省 、黎族、粉条 、蜂糕 、红薯 、陕甘青 ，蔬菜以白菜 、偶有稻米；馒头 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，包括上海市 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，饮食讲究 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，蚕豆 、黄瓜 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、当地人还喜欢吃窝窝头 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，玉米
、而且水产品的比重占得较多，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，粗犷
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，“三天不吃酸，主食是玉米和小麦 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，团 ，土家族等 ，江苏省、多数地方一日三餐以面食为主，浙江市、每天必食新鲜蔬菜 ，
六 、生鱼片等都很受欢迎。有生食、粗粮精做 ，西北的饮食显得古朴 、
冷食之古风，花样繁多 。素饺子等是其常餐 。陕西省 、陕甘青，“宁可无菜 ，荞麦 、以大米为主食，菌类为主 ，一 、主要包括湖南省 、