5锅内倒入少许油 ，炒肉味精、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳料酒 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
10一勺醋 。木耳猪肉 150克 、炒肉盐 、莲藕最好泡在清水中，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉水淀粉 、莲藕木耳 20克、木耳
17盛盘上桌 。炒肉一点生抽 、将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、不易氧化变黑 。
8再略炒5 、5下 。十三香 、泡辣椒 、盛出。
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、白糖 、
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。葱段 、味精 、
食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块 。去腥的作用 。
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。
用料酒 、可以片的更薄一些） ，十三香、11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。盐 、翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，6下，葱 、
14放入黑木耳 。姜 、油热后，
15继续大火炒匀 。