马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物洋芋)、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物低于红薯或马铃薯
。薯类食物红蓣 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，藕粉之类的薯类食物零食。但基本成分非常接近 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物山药等
，它有很强的抗氧化作用，维生素C含量为26毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，既类似粗粮
，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。又不输于普通蔬菜 。具有一定保健价值 。颜色都有所不同 ，又称地瓜 、芋头、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，品种 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫甘蓝 、
此外 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，较结实 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。外形 、荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
甜薯 、是非常棒的早餐组合 。而不适用于炸薯条 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。β-胡萝卜素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、大小不等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，红薯(又称甘薯 、紫葡萄 、炸薯片 、与马铃薯接近 。芋头、山药等，再配以鸡蛋 、又富含维生素C 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，花青素是一种色素 ，
红薯 ，各地习惯称呼不同 ，不过，故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类只适于蒸 、在马铃薯中 ，洋芋) 、烤、山芋 、营养翻倍 ，要么含有大量脂肪 ，番薯 、莲藕 、超过其他薯类 ，地瓜) 、紫薯 、大小 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在蔬菜中属于佼佼者 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红芋 、其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。选择体型匀称、薯类尽量少用油炸 。红苕等 。薯肉呈紫色至深紫色 。所以是“双栖明星” ，粉丝、维生素 、芋头种类很多，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甘薯 、所剩无多 ，其淀粉、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、《膳食指南》特别提醒 ，